Tortitas de salmón (Fish cake)

Tortitas de salmón o pasteles de pescado o fish cake como queráis llamarlo, es una receta súper deliciosa. Aparte de Salmon añado una patata cocida y pan rallado para aglutinar la masa, así no se nos van a romper cuando las friamos en el aceite. También suelo añadir jengibre rallado y mostaza, porque va muy bien con el salmón.

Ideal para una cena o servir como una hamburguesa. Espero que os guste la receta…

Elaboración

-Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.

-Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.

-Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.

-Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.

-Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.

-Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.

-Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.

-Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.

Trucos y consejos

• Para elaborar este plato también podéis usar Salmón en conserva.
• Se pueden freír en mucho aceite si os gusta. Yo las suelo hacer a la plancha.
• Si vais a usar chat masala, hay que tener cuidado con la cantidad de sal. Chat masala lleva sal y por eso hay que calcular bien la sal que vamos a añadir.

Tortitas de salmón (Fish cake)

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Total 35 minutos minutos

Raciones: 2

Cocina: India

Calorías: 225

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

• 300 g de lomo de Salmón
• Una patata mediana cocida
• Un huevo pequeño
• Media cebolla muy bien picada
• Medio pimiento verde muy bien picado
• 4-5 ramitas de cilantro fresco muy picadito
• Dos cucharaditas de jengibre rallado o en pasta
• Una cucharada sopera de mostaza
• Media cucharadita de pimienta negra molida
• Una cucharadita de chat masala (opcional)
• Dos cucharadas soperas de pan rallado
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Method

 

1. Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.
2. Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.
3. Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.
4. Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.
5. Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.
6. Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.
7. Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.
8. Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.

Notas

Trucos y consejos

• Para elaborar este plato también podéis usar Salmón en conserva.
• Se pueden freír en mucho aceite si os gusta. Yo las suelo hacer a la plancha.
• Si vais a usar chat masala, hay que tener cuidado con la cantidad de sal. Chat masala lleva sal y por eso hay que calcular bien la sal que vamos a añadir.