¿A quién no le gusta el pan Naan? A mí me vuelve loca. También debo confesar que cuando hago Naan, me encanta experimentar cambiando los ingredientes y la técnica para ver el resultado. La receta de hoy que os presento, creo que es una de las mejores que he probado. Es perfecta tanto en la …
Paratha es un pan plano muy popular en la cocina hindú. A diferencia de otros panes, Paratha se fríe con Ghee y es hojaldrada por dentro porque la masa se elabora de manera distinta a los panes habituales. Habitualmente Paratha se prepara para los desayunos de los fines de semanas y para ocasiones especiales. Todavía …
El Pulao es un plato de arroz muy aromático que se prepara con las especias enteras y el Ghee. En la India hay muchas versiones de Arroz Pulao. La receta de hoy es un Arroz Pulao con verduras también conocido como Veg Pulao. Es una receta fácil y simplemente deliciosa! Se prepara con verduras cortadas …
Pulao o arroz pilaf como queráis llamarlo es un plato de arroz muy aromático y delicado de sabor. Suelo preparar este plato cuando quiero darle una chispa de sabor a mi arroz basmati habitual. En esta ocasión lo he preparado con leche de coco lo que le da un extra tanto en sabor como en …
El arroz es el principal cultivo de la India. Es el alimento básico de un 65% de la población. Dentro de todas las variedades, el arroz basmati es el más apreciado. Es uno de los mejores arroces largos del mundo por su delicada fragancia y el sabor. El arroz basmati se utiliza para elaborar platos como Biryani, Pulao y también …
El Pulao es un plato de arroz que se prepara de una manera diferente que el arroz normal o Biryani. Es un plato muy tradicional en la parte Bengala Occidental y en Bangladesh. Para preparar el Pulao se emplea un tipo de arroz especial, de grano pequeño, con un delicado aroma, que se cultivan en …
Biryani es un plato de arroz muy especiado que se cocina con carne (algunas veces con verdura). Se sirve como plato único. Es un plato muy popular en todo el subcontinente indio. Los hogares de India, Pakistán y Bangladesh pasan horas cocinando Biryani para las ocasiones especiales. Hay restaurantes que tienen mucha fama por sus propias recetas …
Chapati, también conocido como Roti o Phulka, es un tipo de pan plano de la India que se prepara sólo con harina y agua. En la India está presente en cualquier desayuno, acompañado con verduras, legumbres o huevos. En el norte de la India se consume hasta como comida principal, en vez de arroz. Se suele preparar con harina …
Naan o tandoori roti es un tipo de pan hindú que se prepara en el horno tandoor. Es un horno de forma elíptica dónde habitualmente se utiliza carbón vegetal para prender el fuego. La temperatura en este tipo de horno puede alcanzar hasta 400 ºC. Para preparar los panes, se pegan directamente a la pared del tandoor y se inflan …
Muchas veces, cuando no apetece cocinar un arroz simple, el “Pulao” es una opción perfecta para dar una chispa de sabor y aroma al arroz. El plato de hoy se llama Matar Pulao. Matar es guisante en la India. Este plato lo suelo preparar cuando encuentro guisantes frescos en el mercado. Me encanta el sabor de los guisantes …