Cuando hablamos de platos icónicos de la cocina india, el Butter Chicken o Murg Makhani ocupa un lugar especial en la lista. Esta receta, famosa por su rica y cremosa salsa, ha conquistado a personas de todos los rincones del mundo. Con su mezcla perfecta de especias y la suavidad que aporta la mantequilla y …
Cuando probé por primera vez las croquetas, me fascinó su maravillosa textura y su sabor. Más tarde, cuando investigué cómo conseguir que las croquetas me quedasen siempre cremosas por dentro y con una textura crujiente por fuera, me quedé sorprendida con la técnica. Desde entonces, cada vez que he hecho croquetas, he estado pensado que …
Rogan Josh es una receta de cordero y es uno de los platos más populares de la cocina India. Además de estar deliciosa lo que más me fascina de esta receta es su historia. Así que no me he podido resistir a compartir con vosotros su historia. Rogan Josh es un plato típico de la …
Si te gustan las espinacas y además eres fan de la comida india este plato de curry de pollo con espinacas (Palak chicken) te va a encantar. O al revés, si te cuesta comer verduras este plato es ideal para agregar verdura y proteína en tu dieta de una manera deliciosa. La textura cremosa de …
Cuando piensas en un aperitivo hindú lo más probable es que te imagines esas empanadillas triangulares crujientes rellenas de patatas especiadas. Sí, estoy hablando de las ¡Samosas! Hoy os voy a presentar la receta de Samosas rellenas de carne y patata. También se conoce como Keema Aloo Samosa. Además, las voy a preparar con la …
En casa nos encantan las alitas de pollo…en todas sus versiones, sobre todo al horno. Las alitas al horno ya de por sí están deliciosas, no os podéis imaginar lo buenas que salen con esta versión al estilo Tandoori. Las alitas marinadas con yogur, especias, pasta de ajo y jengibre….una auténtica delicia. Suelo acompañarlas con …
Esta receta de brocheta de pollo es conocida como Chicken Hariyali Tikka o Green Chicken Tikka. Hariyali significa verde. En esta receta se marinan los trozos de pollo con una pasta verde preparada con hojas de menta, cilantro y guindilla verde. Debido a su color verde su nombre es Hariyali. Su origen es del norte …
Este plato de pollo se conoce como “Chicken Bhuna” o “Bhuna Murg” en nuestro país. En realidad, la palabra “Bhuna” no es el nombre del plato sino el método. En este método se cocina la carne en su propio jugo con mucha cebolla, tomate y especias dejando una salsa super reducida y muy intensa de …
Es un plato muy típico de Bengala oeste (parte este de la India) y de Bangladesh. Normalmente se hace con carne de cabrito, porque el cordero no es una carne muy común en estas zonas. Es un guiso delicioso donde las piezas de cordero se cocinan con grandes trozos de patatas y especias picantes. El …
Os traigo otra receta de cordero muy típico de Bengala occidental. Es un guiso que se hace con mucha cebolla, especias, pasta de ajo y jengibre. Se deja macerar previamente. En este guiso no se añade agua en la cocción, la carne tiene que cocer en su propio jugo y en los condimentos que se …