Pollo Tandoori, también conocido como Murg Tandoori es una de las recetas más populares tanto en los restaurantes como en los puestos callejeros de la India, Bangladesh y Pakistán. Hoy os traigo la versión casera para preparar este delicioso plato de pollo que tanto nos gusta pedir en los restaurantes. Además si tienes todos los ingredientes a …
Hoy os traigo una receta de pollo al curry que suelo hacer mucho en casa. Es muy fácil de preparar, no se tarda nada en hacerla y esta riquísima. Queda estupenda tanto para la comida como para la cena acompañada con un plato de arroz. Para prepararlo yo suelo usar los contra muslos, creo que quedan más …
Pollo Korma es un palto de curry con un sabor muy suave. Lo que le caracteriza a este plato es su sabor ligeramente dulce y su color blanquecino en vez del color amarillo fuerte del curry. Eso es debido a sus ingredientes. Para su preparación se suele utilizar yogur dulce y leche. Lleva muy poca cantidad …
El pollo al curry con leche de coco es un plato muy fácil de preparar que queda espectacular. La leche de coco combina muy bien con los platos de curry. Aporta cremosidad a la salsa curry, lo que lo convierte en un palto suave y delicado. Para elaborar pollo al curry con leche de coco he usado contramuslos …
Hoy os presento Aloo Gobi al estilo bengalí (coliflor con patatas al curry), un plato vegetariano de la región bengala. En el invierno es uno de los platos favoritos de nuestra casa. Estamos en plena temporada de la coliflor y estoy aprovechando al máximo esta verdura. En nuestro país, también es un plato de invierno …
El repollo es la verdura estrella del invierno en la India. Se usa de mil maneras para preparar diferentes platos; solo o acompañados con otras verduras para hacer pakoras, como tentempié por la tarde, con legumbres o incluso con la carne. El plato de hoy, es un plato vegetariano, muy facíl de preparar y muy rico de sabor. Se …
Okra o quimbombó es una verdura muy presente en la cocina de la India y Bangladesh, aunque su origen sea de África. En la India se consumen salteados, fritos o en el guiso de pescado. Esta verdura contiene mucilago, que es una sustancia pegajosa con propiedades beneficiosas para la salud, y además es muy baja en calorías. En España, …
Estas hamburguesas veganas son una delicia. En la India se conoce como Kebab Vegetal o Hara Bhara Kabab. Hara significa verde y bhara significa lleno. Los ingredientes que lleva esta receta contienen espinacas, guisantes, judías verdes, cilantro fresco y patata. Lleno de verde, de ahí viene su nombre. Estas hamburguesas veganas (Hara Bhara Kebab), las podéis servir …
Dentro de los platos vegetarianos de la India, Chana Masala es muy popular por su valor nutricional y por su sabor. Es un plato originario del norte de la India y se prepara con garbanzos, conocidos como Kabuli Chana en la India. Sin embargo en Bangladesh este plato se prepara con Kala Chana (es más pequeña con la piel marrón oscura). Es un …
Masoor Dal Tadka es un plato delicioso que se prepara con lentejas rojas. Para preparar lentejas rojas no necesitan remojo previo. Su tiempo de cocción es corto y es fácil de digerir. Normalmente se cuecen con abundante agua y una vez cocidas se trituran con una varilla metálica y después se sazonan con especias. Este proceso de sazonar …