Si eres amante del té, seguro que en algún momento has querido probar el té negro Keemun, una de las variedades más apreciadas de China. Junto con el Darjeeling, Assam y Ceylán, es considerado uno de los mejores tés negros del mundo. Hace poco hice un pedido de esta variedad en esta página www.umiteasets.com y, …
Con la llegada del otoño, los días se hacen más frescos, las hojas cambian de color y todo empieza a sentirse un poco más acogedor. Es en esta época cuando más disfruto de una buena taza de leche dorada, una bebida reconfortante y saludable que ha sido parte de la tradición india durante siglos. Preparar …
Hoy os traigo una receta de mango fácil y deliciosa. Es un postre muy popular en la India durante la temporada de mango que suele ser a finales de mayo hasta el mes de Julio, pero aquí en España la temporada comienza desde septiembre. Por eso os quería presentar este delicioso postre para aprovechar la …
Me encanta preparar estos mini cheesecakes de mango cuando tengo muchos invitados en casa. Son súper fáciles de preparar y su presentación siempre triunfa entre los invitados. Y qué voy a decir sobre el sabor, todo lo que lleva mango, sale delicioso. Además, para preparar este postre no necesitamos el horno, ni gelatina y, sobre …
Hoy os traigo un postre muy tradicional de Bengala y Bangladesh. Se llama Mishti Doi. Mishti en bengalí significa dulce y Doi significa yogur. Mishti Doi es un yogur dulce Bengalí. ¿En qué se diferencia Misti Doi con los yogures habituales? Se diferencia en la técnica de su preparación y cómo lo endulzan. El Mishti …
Hoy os traigo la receta clásica de tarta Pavlova. Aunque esta receta no tiene nada que ver con las recetas de la India, pero aun os la quería compartir porque es una de mis tartas favoritas. Desde que aprendí preparar esta tarta en uno de mis cursos con la chef Viviana Muriel, no paro de …
Barfi es un tipo de postre dentro de la gran variedad de dulces de la India denominado como Mithai. Mithai, también conocido como Mishti en bengalí, se refiere a los dulces que se preparan con harina de garbanzo, leche, requesón, Mawa e incluso con verduras o con legumbres. Se cocinan junto con el azúcar o …
Kalakand es un dulce muy popular en la India. Se prepara con leche y azúcar. Habitualmente se vende en las tiendas de dulces, no es muy común prepararlo en casa. Tiene una textura jugosa con un sabor suave y delicado. Se suele aromatizar con cardamomo en polvo y se decora con frutos secos por encima. …
Halwa es un postre muy típico no solo en la cocina India sino también en la de Asia y Oriente Medio. Tradicionalmente la base para preparar Halwa suele ser semolina o pasta de legumbres añadiendo Ghee, azúcar y frutos secos. Pero también se prepara con pasta de frutas o verduras; por ejemplo, Gajar Halwa se …
Cada vez que preparo este Bundt Cake de Calabaza, me transporta a una cabaña con chimenea, mantas y el cálido y dulce aroma de las especias inundando toda la estancia. El protagonista es la calabaza, una hortaliza que da mucho juego para elaborar platos dulces y salados aportando un color precioso a los platos. Estamos …