El cardamomo proviene de suroeste de India. Se usa en platos salados, dulces y para preparar Chai Masala. En algunas recetas se emplean los cardamomos enteros y en otras se sacan las semillas de la vaina para machacarlas en un mortero al fin de obtener su máximo aroma. Tiene un sabor dulce y cálido
Cardamomo Verde (Elaichi)
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