Fenogreco o Alholva
2,50€ IVA Incluido
Es una planta aromática con flor de la familia de las fabáceas que florece en primavera. Las semillas de fenogreco tienen un sabor ligeramente amargo y astringente.
20g
Descripción
Trigonella foenum-graecum
Es una planta aromática con flor de la familia de las fabáceas que florece en primavera. Es originaria del mediterráneo oriental pero también se cultiva ampliamente en India, Turquía y África.
Las semillas de fenogreco tienen un sabor ligeramente amargo y astringente. Tiene un aroma potente algo parecido entre apio e hinojo.
En la cocina india se utilizan las semillas enteras, pero algunas veces también en polvo. Se utilizan para elaborar chutneys y salsas. Es uno de los componentes de Panch Phoron (mezcla de cinco especias) que se utiliza sobre todo en platos vegetarianos de la cocina hindú.
Desde la antigüedad el fenogreco se utiliza en las medicinas tradicionales; facilita la digestión, reduce la inflamación, congestión pulmonar y protege contra las infecciones. Aparte de esto, se conocen muchos otros beneficios de las semillas de fenogreco o alholva para la salud humana.
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