Guindilla roja o chile en polvo
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Guindilla roja, también conocida como cayena o Chile rojo, es un ingrediente indispensable en la cocina india. Son unas guindillas verdes que al madurarse consiguen un color rojo y miden entre 4-6cm. Una vez secadas al sol quedan crujientes y consiguen un color rojo intenso.
30g
Descripción
Guindilla roja, también conocida como cayena o Chile rojo, es un ingrediente indispensable en la cocina india. Son unas guindillas verdes que al madurarse consiguen un color rojo y miden entre 4-6cm. Una vez secadas al sol quedan crujientes y consiguen un color rojo intenso.
En la cocina india las guindillas rojas se utilizan tanto enteras como molidas. Se utilizan para dar picor a los platos y a la vez para conseguir un color rojo intenso. El grado de picante varía según el tipo de guindilla roja, desde picante moderado hasta extra picante.
La guindilla roja en polvo se utiliza para preparar todo tipo de salsas, aperitivos, platos de Curry, Chutneys, etc. Esta especia hay que utilizarla con moderación para no pasarse de picante.
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