Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.
Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.
Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.
Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.
Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.
Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.
Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.
