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Bhindi Bhaji (Simple Sauteed Okra)

Salteado de Okra (Bhindi Bhaji)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2
Cocina: India
Calorías: 100
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 200 gr de okra cortada en trozos
  • Media cebolla cortada en juliana
  • Una cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Dos cucharadas soperas de aceite
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Poner una sartén con aceite al fuego fuerte. Cuando este caliente añadimos la cebolla cortada en juliana.
  2. Cuando la cebolla este transparente incorporamos los trozos de okra, la cúrcuma y la sal. Mezclamos todo muy bien y bajamos el fuego a medio.
  3. Vamos removiendo de vez en cuando durante 15-20 minutos hasta que la okra este tierna.

Notas

Trucos y consejos

  • Antes de cortar la okra, la lavo entera y la seco muy bien con papel de cocina. Así evitamos el engorro que supone cortarla cuando el mucilago (que contiene okra) se pone en contacto con el agua.