Ponemos en una olla las espinacas lavadas y escurridas a cocer con una pizca de sal. Las cocinamos tapada y a fuego bajo, casi como si fuera al vapor. Suelen tardar 4-5 minutos.
Después las retiramos y las escurrimos muy bien. No puede quedar nada de agua.
En la misma olla agregamos los guisantes y las judías Bobby a cocer con un poquito de agua y sal. Cuando estén cocidas, las escurrimos muy bien para que no tengan nada de agua o las cocinamos hasta que absorba todo el agua.
Picamos muy bien las espinacas con la ayuda de un cuchillo.
Añadimos en un bol las judías y los guisantes y las machacamos con la mano un poco.
Agregamos las patatas cocidas. Con la ayuda de una prensa patata o con la mano las machacamos y las vamos mezclando con las verduras cocidas.
Añadimos comino molido, Garam Masala, la sal, el cilantro picado y pan rallado. El pan rallado sirve para aglutinar la masa y así formamos las bolas fácilmente. Formamos las hamburguesas de unos 6cm de diámetros, ni muy fina ni muy gruesa. Si tenemos dificultad para formar las humburguesas, podemos poner un poco de aceite en la palma de la mano y así nos facilitara el trabajo.
Las vamos colocando en un plato previamente untado con un poco de aceite.
En una sartén ponemos un poquito de aceite. Cuando este caliente, incorporamos las hamburguesas y las freímos por ambos lados hasta que doren.
Las servimos calientes con salsa de yogur o dentro de los panecillos.
