Primero rallamos el queso de bola. Cortamos las verduras en dados muy pequeñitos.
En un cuenco ponemos el queso rallado con las verduras cortadas. Añadimos el comino molido, pimienta negra molida y la sal. Con una cuchara mezclamos todo bien.
Estiramos las láminas de pasta filo. Con una tijera cortamos las láminas de unos 8cm de ancho aprox.
Utilizamos dos láminas una encima de la otra para reforzar la masa para que no se rompan a la hora de trabajar.
Cuando colocamos una lámina sobre la otra pintamos con aceite o mantequilla derretida alrededor de los bordes.
ogemos una esquina y la doblamos para formar un cucurucho (como la foto de los pasos). Con una cuchara ponemos el relleno dentro y lo empujamos hacia dentro. Enrollamos el resto de la tira hasta formar un triángulo (ver la foto).
Mientras vamos formando las samosas las tapamos con un paño ligeramente humedecido. Así evitaremos que se sequen.
Precalentamos el horno a 180º C y ponemos un papel de horno sobre la bandeja y colocamos las Samosas. Las pintamos con un poquito de mantequilla derretida o con aceite por encima.
Las horneamos durante 15-20 minutos y las servimos calientes con chutney de menta o con Raita (salsa de yogur).
