Imprimir receta: Cómo hacer arroz Basmati (Receta infalible)

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 25

Raciones: 4

Cocina: India

Calorías: 140

Para el primer metodo:

200 g de arroz basmati.
300 ml de agua (la medida de agua siempre es: por una medida de arroz, una medida y media de agua).
Una cucharadita de sal (opcional).

Para el segundo método:

Importante: En este método no se calcula la medida de agua porque al final de la cocción se escurre el agua.
200 g de arroz basmati.
Agua (un litro y medio aproximadamente).
Una cucharadita de sal (opcional).

Primer Método:

Poner en un colador el arroz y lavar abundantemente el arroz bajo el grifo. Así se eliminará el almidón que trae el arroz para que nos quede un arroz cocido suelto.
Una vez que el agua salga más o menos clarita, escurrimos muy bien, y ponemos el arroz en una olla mediana.
Añadimos el agua con la medida correspondiente, la sal y lo ponemos a fuego alto. Removemos todo muy bien.
Cuando empiece a hervir el agua, bajamos el fuego al mínimo (en mi caso lo pongo entre 2 y 3) y ponemos la tapa.
Esperamos 12 minutos y en este periodo de tiempo no levantemos la tapa. Después levantamos la tapa y con la ayuda de un tenedor removemos los granos para que queden sueltos.
Apagamos el fuego y dejamos reposar otros 5 minutos con la tapa puesta.

Segundo Método:

Ponemos el arroz en un colador y lo lavamos abundantemente bajo el grifo hasta que salga el agua clara.
Ponemos en una olla mediana el arroz, la sal y el agua.
Ponemos la olla a fuego fuerte con la tapa puesta.
Cuando empiece hervir el agua destapamos la olla y removemos todo con la ayuda de una cuchara.
Dejamos cocer a fuego fuerte sin la tapa y removemos de vez en cuando.
Cuando pasen 8-9 minutos cogemos uno o dos granos de arroz y con el dedo apretamos para saber si están cocidos; si no, dejamos otros dos minutos más.
Escurrimos el agua en un colador y ya tenemos listo nuestro arroz para servir.