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Fish Koliwada (Spicy Indian Fish Fry)

Fritura de pescado al estilo hindú (Fish koliwada)

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Macerar 20 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4
Cocina: India
Calorías: 185
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500g de filetes de Perca cortados en cuadrados
  • Zumo de medio limón
  • Dos cucharaditas de pasta de ajo y jengibre
  • Una cucharada sopera y media de yogur natural
  • Sal al gusto (hay que tener en cuenta que el chat masala lleva sal)
  • Tres cucharadas soperas de Besan (harina de garbanzo)
  • Aceite para freír
Especias
  • Una cucharadita de semillas de ajwain
  • Una cucharadita de Chat Masala
  • Una cucharadita de cúrcuma
  • Una cucharadita de guindilla roja en polvo

Method
 

  1. Mezclamos los trozos de pescado con todos los ingredientes salvo la harina de garbanzo (Besan).
  2. Los dejamos a macerar durante 20 minutos.
  3. Después de los 20 minutos añadimos la harina de garbanzo y lo mezclamos con mucho cuidado.
  4. Ponemos un recipiente al fuego con abundante aceite.
  5. Cuando el aceite esté bien caliente agregamos los trozos de pescado y los freímos hasta que queden crujientes y dorados.
  6. Los servimos caliente con la salsa de yogur.