Primero desmenuzamos el requesón con la mano. Añadimos la harina y el azúcar.
Mezclamos todos los ingredientes con la mano y amasamos hasta conseguir una textura suave y lisa.
Cogemos pequeñas porciones de la masa y formamos pequeñas bolitas ovaladas.
Ponemos al fuego una olla amplia con todos los ingredientes del almíbar y dejamos que el azúcar se disuelva por completo a fuego alto.
Cuando empiece a hervir el almíbar, añadimos todas las bolitas con cuidado.
Bajamos el fuego a medio-alto y tapamos la olla. Dejamos hervir las bolitas de Chenna durante 7 minutos.
Después de 7 minutos destapamos la olla y removemos todo con mucho cuidado.
Volvemos a tapar la olla y dejamos cocer durante 20 minutos más.
Después de 20 minutos sacamos las bolitas con mucho cuidado con la ayuda de una espumadera y las colocamos en un plato.
Cuando se enfríen las pasamos por leche en polvo o coco rallado y las decoramos con pistachos troceados por encima.
