Cortamos los contramuslos en dados de 3cm aproximadamente.
En un vaso de robot de cocina añadimos todos los ingredientes de pasta verde. Trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.
En un bol ponemos los trozos de pollo y añadimos las especias en polvo, el yogur, sal, aceite y la pasta verde. Con la mano limpia mezclamos muy bien para que cada trozo se impregne con los ingredientes de macerar.
Dejamos macerar durante toda la noche o cuatro horas dentro de la nevera.
Ponemos en remojo los palillos de bambú durante 30 minutos. Después montamos las brochetas pinchando con los palillos los trozos de pollo.
En una sartén grill ponemos un poquito de aceite y freímos las brochetas hasta que queden perfectamente cocinadas y doradas por cada lado.
Las servimos caliente con una salsa de yogur (Raita).
